L'essence du régime Dukan Description, calcul du poids, préparation, recettes de menu

Le régime Dukan est très populaire dans le monde entier, principalement en raison de ses résultats rapides et étonnants.

Il fait référence à des systèmes de nutrition sains. Il vous permet de perdre du poids et de ne pas souffrir de faim, car il vous permet de manger plus d'une centaine d'aliments différents, savoureux et satisfaisants.

Pierre Dukan a veillé à ce que les hommes et les femmes perdent du poids sans nuire à leur santé, c'est-à-dire progressivement, mais pour que les kilos en trop ne reviennent pas. Si vous décidez de vous débarrasser de l'excès de poids, regardez de plus près ce système nutritionnel, divisé en 4 étapes.

Caractéristiques et règles du régime Dukan

L’objectif principal du régime protéiné Dukan est de réduire la consommation de graisses et de glucides. Ils sont certes inclus dans le régime alimentaire d'une personne qui perd du poids, mais en quantités minimes. Les protéines deviennent la base du menu. Vous devrez les consommer dans la quantité recommandée pour perdre du poids (environ 1,5 g par kilogramme de poids).

En conséquence, il est possible de se débarrasser des kilos en trop et de stabiliser le chiffre obtenu sur la balance. Ce n’est pas pour rien que le choix s’est porté sur les protéines comme base de l’alimentation. Il y a plusieurs raisons à cela :

• Pour digérer de telles substances, le corps doit dépenser le maximum d'énergie et donc de calories.
• Les protéines sous leur forme pure réduisent la faim, empêchent l'excès de liquide de retenir dans l'organisme et augmentent ses défenses.
• Ces substances préviennent le relâchement cutané. S’il n’y a pas assez de protéines dans le corps, elles seront extraites des muscles.

Il est très important, lorsque l’on suit le régime en question, d’essayer de manger moins de sel. Ce supplément retient l’eau dans le corps et augmente la faim. Mais l’exclure complètement est nocif. Surtout pour les personnes souffrant d'hypotension.

À toutes les étapes du régime, veillez à boire beaucoup de liquides. Cela représente au moins 2 litres de liquides divers par jour. L'eau élimine la sensation de faim, remplit l'estomac et nettoie le corps de toutes sortes d'impuretés. Cela est particulièrement vrai avec un régime protéiné. Lorsque les protéines sont consommées en grande quantité, les déchets s’accumulent constamment dans l’organisme et doivent en être éliminés. Sinon, il n’y aura pas d’effet tant attendu.

Fait intéressant, avec un tel régime, vous pouvez même boire des boissons gazeuses. L'essentiel est de choisir des options « légères » qui ne contiennent pas de sucre. Leur goût aide également ceux qui perdent du poids à faire face à de fortes envies de sucreries interdites. Boire est autorisé à tout moment et quels que soient les repas. Il est nécessaire de satisfaire pleinement la sensation de soif et de ne pas l'émousser.

Description des étapes

Au total, le régime comprend quatre étapes principales. L'objectif principal de la première moitié d'entre eux est de se débarrasser des kilos en trop. Et la seconde consiste à fixer le nouveau poids idéal. A chaque étape, vous n’êtes pas obligé de vous limiter à certaines portions. Vous n'avez même pas besoin de compter les calories.

• Étape 1 – attaque. Avec le régime Dukan, l’attaque est la première étape. C’est court, mais stimulant et efficace. Les aliments glucidiques habituels sont complètement remplacés par des aliments protéinés. Cela conduit à une combustion active des graisses. En moyenne, cette étape dure 7 jours. Mais sous certaines conditions, cela peut durer de 3 à 12 jours. Tout dépend du nombre de kilos détestés qu'une personne souhaite perdre. Pendant l'attaque, il est permis de manger des produits protéinés d'une liste spéciale. Ils peuvent être consommés en n'importe quelle quantité et combinés les uns avec les autres. L'essentiel est de cuisiner des aliments sans matière grasse. Par exemple, faire bouillir ou griller. Dans la première phase, le poids commence à diminuer très rapidement. Cela encourage la personne qui perd du poids à ne pas s'arrêter, mais à continuer à adhérer à un système nutritionnel difficile.
• Étape 2 – croisière/alternative. La deuxième phase s'est avérée très longue. C'est la principale raison pour laquelle, à ce stade, ceux qui perdent du poids font souvent des dépressions. La phase discutée dure généralement de quelques mois à six mois. Un système nutritionnel spécial doit être suivi jusqu'à ce que le poids devienne idéal. L'idée principale de la deuxième phase est la rotation des menus. Ce sont des jours où l’on mange des aliments entièrement protéinés ou leurs combinaisons avec des légumes. Vous pouvez modifier votre alimentation tous les deux jours, deux, trois. Les menus protéinés doivent être composés de produits « d'attaque », et des légumes crus, bouillis et cuits au four sont ajoutés aux mélanges. Ces derniers devraient représenter environ 60 % de l’alimentation.

• Étape 3 – consolidation/consolidation. A ce stade, le plus dur est déjà derrière nous. Vous pouvez commencer lentement et progressivement à reprendre votre alimentation normale. Il est important de maintenir le poids atteint. Vous devrez déterminer vous-même la durée de cette phase. Pour ce faire, vous devez calculer le poids que vous avez réussi à perdre lors des étapes précédentes. Pour chaque kilo perdu, vous devez vous accorder 10 jours de « réparation ». Cette période peut être assez longue (surtout si plus de 10 kg ont été perdus), mais il ne faut pas en avoir peur. Vous pouvez désormais vous offrir les desserts et autres délices culinaires les plus délicieux.
• Cinq jours par semaine, vous devez manger selon le schéma habituel en alternance.
• Dans la première moitié de la période, vous pouvez ajouter quotidiennement 100 g de pain (à grains entiers), 200 g de fruits et 50 g de fromage.
• Sur une journée, consommez exclusivement des protéines selon le principe « d'attaque ».
• Le septième jour, vous êtes autorisé à manger des féculents (200 g), une portion de porc, du jambon, des saucisses et un mets préféré.
• Dans la seconde moitié, vous pourrez vous adonner à une journée « Fête » avec des aliments sucrés gras et des saucisses deux fois par semaine. De tels jours ne devraient pas se succéder.

Le jour de la « Fête » n’implique pas la consommation de « choses nocives » tout au long de la journée. Vous n'êtes autorisé à vous faire plaisir qu'en 1 à 2 repas. Il est également permis de boire du vin faible de haute qualité.

• Étape 4 – stabilisation. A ce stade, ceux qui perdent du poids retrouveront leur système nutritionnel habituel avec quelques particularités. Tout d'abord, vous devez continuer à maintenir un régime de consommation d'alcool, en continuant à consommer beaucoup d'eau par jour.

Il est très important d'inclure une activité physique quotidienne dans votre emploi du temps, au moins de manière minimale - exercices matinaux, marche, évitement de l'ascenseur. Assurez-vous d'organiser périodiquement des jours de jeûne et de manger 3 cuillères à soupe chaque jour. l. son d'avoine sous quelque forme que ce soit.

Afin de maintenir votre poids idéal pendant longtemps, vous devez vous baser sur la troisième phase et faire des légumes et des produits protéinés la base de votre système nutritionnel. En parallèle, vous pourrez vous offrir 2 petits-déjeuners ou déjeuners de fêtes par semaine, ainsi que 2 portions d'aliments contenant des féculents. Il est conseillé de conserver quand même une journée protéinée par semaine. Il redeviendra un mécanisme de défense contre la prise de poids.

Produits autorisés et interdits

Les aliments interdits et autorisés dépendent de la phase du régime. Ainsi, dans un premier temps, vous êtes autorisé à manger des produits protéinés figurant sur une liste spéciale.

Ce sont :

• viande de cheval;
• bœuf;
• oiseau;
• jambon;
• déchets;
• poisson (même en conserve et fumé) ;
• bâtonnets de crabe;
• œufs;
• boissons et produits laitiers faibles en gras/lait fermenté.

Vous pouvez utiliser 1 à 2 concombres marinés cuits sans sucre (par jour), 1 oignon, une petite quantité de concentré de tomate, de l'huile végétale (pas plus d'1 petite cuillère), de la moutarde, de l'ail frais/granulé, des herbes fraîches/séchées.

Assurez-vous d'utiliser 1 à 1,5 cuillère à soupe. l. son. Vous pouvez les manger sous n'importe quelle forme. Au stade « alternance », une variété de légumes est ajoutée à tous les produits listés ci-dessus. Seules les légumineuses et les pommes de terre devront être totalement exclues.

Ces jours-là, sont autorisés :

• olives/olives (4 pièces, 2 fois par semaine) ;
• graines de lin et de chia (1 cuillère à café par jour).

Il est toujours nécessaire de consommer du son d'avoine. Comme indiqué ci-dessus, à la troisième étape, du fromage, du pain, des fruits et certains aliments préférés sont ajoutés au menu. L'élargissement de leur liste se poursuit dans la quatrième étape. La portion de son est augmentée à 3 cuillères à soupe. l.

Parmi les fromages, il vaut la peine de choisir des variétés à pâte dure. Quant aux fruits, il ne faut pas manger de bananes, de cerises, de raisins ou de fruits secs. À n'importe quelle étape du régime en question, la plupart des sucreries sont strictement interdites. Par exemple, des barres, des gâteaux, des pâtisseries, des friandises. Pendant que les résultats se consolident, vous pouvez vous offrir un cube de chocolat noir ou 1 à 2 sucettes aux fruits une fois par jour. L’exception est le repas du jour « Fête », où même votre gâteau préféré est autorisé.

La liste des produits interdits à toutes les étapes comprend les produits de boulangerie, les produits de boulangerie, les noix, les plats à base de pâte, le beurre, la viande d'oie et de canard, la mayonnaise et toutes les sauces à base de celle-ci, le ketchup.

Menu détaillé pour chaque jour

Pendant la période « d’attaque », le régime sera le suivant :

1. Des œufs brouillés pour le petit-déjeuner, une soupe de volaille pour le déjeuner, des cheesecakes/casserole pour le goûter de l'après-midi, des fruits de mer sous toutes leurs formes et une boisson au lait fermenté pour le dîner.
2. Bouillie de son (gruau), côtelettes de bœuf, muffins aux flocons d'avoine, boulettes/escalopes de volaille.
3. Œufs durs, nuggets, tarte au jus d'orange et cocotte d'œufs de goberge.
4. Omelette, soupe de poisson aux œufs de caille durs, dessert aux blancs d'œufs et citron, salade de calamars et/ou de poisson.
5. Volaille grillée, beignets de son, tarte au poisson blanc.
6. Œufs (sous toutes formes) avec jambon, steaks maigres, biscuits (son) et yaourt, omelette aux fruits de mer.
7. Omelette au persil, poulet, cheesecakes et yaourt, tartelette et kéfir.

Pendant la phase d'alternance, la base du menu peut rester la même, mais un jour sur deux, vous pouvez y ajouter des salades de légumes. Par exemple pour les côtelettes, les nuggets ou les steaks. Il est également permis de cuire de la viande, de la volaille ou du poisson avec des légumes.

Au stade « consolidation », le menu hebdomadaire suivant est recommandé :

1. Casserole de fromage cottage pour le petit-déjeuner, soupe au citron avec du pain (grains entiers) pour le déjeuner, fruits pour le goûter de l'après-midi, compote de légumes et poulet pour le dîner.
2. Gruau et morceau de fromage, pâtes à la viande cuite au four, fromage cottage, côtelettes avec salade.
3. Omelette/œufs au plat avec jambon et fromage, bortsch, un morceau de biscuit et nuggets, soufflé au chocolat avec jus de citron, fruits de mer au four.
4. Fromage cottage et boisson au lait fermenté, volaille grillée, kéfir avec chapelure, crevettes et œufs durs.
5. Fromage cottage, bouillon de poulet avec boulettes de viande et pain, fruits, velouté de champignons.
6. Riz aux escalopes/boulettes de viande, crêpes aux légumes, cheesecakes, salade avec escalope de poisson.
7. Fromage cottage et un morceau de fromage, bouillon de poulet et œufs de caille, fruits, légumes cuits avec du fromage.

Le menu de la troisième étape peut être répété dans la quatrième, sans oublier les jours de « fête » et autres indulgences autorisées.

Activité physique avec le régime Dukan

Pierre Dukan constate qu'une perte de poids de qualité et une silhouette idéale sont impossibles sans une activité physique régulière. Le nutritionniste conseille de combiner son système nutritionnel spécial avec un entraînement. Vous pouvez commencer par le minimum : remplacer l'ascenseur par des escaliers, descendre des transports en commun quelques arrêts avant de rentrer chez vous, faire des exercices matinaux avec 3 à 5 exercices.

La marche active devrait progressivement devenir un entraînement quotidien pour ceux qui maigrissent. Vous devez commencer par 20 minutes de marche, en augmentant progressivement la durée. Il est conseillé de marcher à l'extérieur sur terrain.

Si vous décidez d’inclure un entraînement physique intense dans votre routine quotidienne. Par exemple, aller à la salle de sport est strictement interdit dès la première étape du régime. Vous ne pouvez reprendre l'entraînement qu'au stade de l'alternance alimentaire. Il vaut mieux être actif les jours où des légumes sont ajoutés aux plats protéinés.

Aqua aerobics has a beneficial effect on your figure. Si possible, vous devriez visiter la piscine 1 à 2 fois par semaine. It is not at all necessary to exercise in the water with a trainer. Vous pouvez simplement nager pour votre propre plaisir. At the same time, calories will be actively burned, and the relief of the figure will approach the ideal.

Avantages et inconvénients de cette méthode de perte de poids

Le régime en discussion a ses avantages et ses inconvénients. They should be carefully studied by every person who decides to lose weight in this way.

Avantages :

• Efficacité. If you strictly follow all its rules, you will lose about 1 kilo of excess weight per day.
• The ability to increase muscle tone, make the skin elastic, and cope with cellulite.
• No need to constantly weigh portions and count calories.
• The ability to eat certain dishes/products in the quantity required to feel full.

Inconvénients :

• Déséquilibre. Avec l'adhésion à long terme à un tel régime, une carence en certaines vitamines et minéraux est détectée dans le corps du patient.
• Effets secondaires possibles. At the first stage, some patients experience dizziness and feelings of constant fatigue.
• Mauvaise haleine. This trouble occurs when proteins are the basis of a person’s diet for a long period.
• Cher. The diet consists of high-quality, inexpensive food products.

Comment sortir correctement d'un régime ?

To maintain the results, you need to exit the diet correctly. The exit from it begins at the consolidation stage. New, previously prohibited foods are added to the diet of a person losing weight gradually and in small portions.

When leaving the diet, it is important to continue to exercise and drink plenty of water. Progressivement, il est permis de réintégrer les desserts dans votre alimentation. Mais qu'il s'agisse de chocolat noir de haute qualité, de pastilles de fruits et de baies, de miel et d'autres friandises saines.

Contre-indications et dommages possibles

Il existe toute une liste de contre-indications qui constituent une raison importante pour choisir un régime alimentaire différent pour vous-même.

Oui, c'est interdit :

• Les personnes ayant des problèmes métaboliques. Y compris les patients atteints de pancréatite et de diabète sucré.
• Patients atteints de maladies chroniques du foie, du tractus gastro-intestinal et de l'ensemble du système urinaire. Ce sont ces organes et systèmes qui seront sérieusement stressés par des doses élevées de protéines dans l’organisme.
• Pour les femmes enceintes et les femmes en lactation. Avec un tel régime, la fille enceinte elle-même et son bébé manqueront de vitamines et de nutriments.
• Personnes de moins de 18 ans. Surtout pour les filles dont le cycle menstruel est instable. Sinon, une personne qui perd du poids risque de subir de graves perturbations ou une disparition complète de ses menstruations.
• Les personnes atteintes de maladies cardiaques et vasculaires. Le régime alimentaire d'une personne qui perd du poids manque d'acides gras, ce qui peut entraîner une exacerbation des maladies.
• Femmes pendant la ménopause ou avant/après. Une alimentation déséquilibrée durant cette période peut provoquer un déséquilibre hormonal.
• Personnes ayant des problèmes mentaux et une émotivité accrue. Un manque de glucides dans l’alimentation affecte le fonctionnement cérébral.

Pour que le régime Dukan soit efficace et sans danger pour une personne, vous devez consulter un spécialiste avant de le commencer. Surtout si un homme ou une femme a des problèmes de santé.